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做红薯饼要放鸡蛋吗
2022-06-26

当你做红薯蛋饼时,我们必须在里面放鸡蛋。在制作过程中,将红薯洗净,去皮切成块,蒸熟后用糖压成泥,再加入鸡蛋。混合后,加入一些大葱和牛奶,然后揉成球状。面团在菜板上分开,撒上面粉,卷成薄饼,然后在平底锅里煎炸。

红薯饼是一种非常地道的美食,属于湘菜,制作的主要材料是红薯、小米面、白糖、鸡蛋等等,所以说一般做的时候最好是要放鸡蛋的,但是如果不喜欢鸡蛋也可以用其它材料代替。

在制作的时候,先将红薯洗干净削皮,切成片状,放到锅里面蒸熟,然后将蒸熟的拿出来,加入一勺白糖,压成泥状,再往里面加入鸡蛋,充分搅拌均匀,接着加入切碎的小葱,加入牛奶搅拌,揉搓成团状。

在案板上撒上干面粉,然后将红薯面团放到上面揉成长条状,接着切成一条一条的,用擀面杖擀成饼状,接着放到油锅中进行煎炸,等炸至两面金黄之后,就可以出锅食用了。